Kennisartikelen
Achtergrondinformatie acrylamide
18 jun 2019
In dit artikel leest u wat acrylamide is, hoe het wordt gevormd, hoe schadelijk het is en wat de bijdrage van voedingsmiddelen aan de inname is.
Acrylamide voedingsmiddelen - Europees beleid en aandachtsgebieden
15 sep 2020
Acrylamide staat ook op de Europese agenda. De Europese Commissie heeft beleid opgesteld aangaande het onderzoek in voedingsmiddelen door lidstaten en bedrijven naar de...
Is de zoutnorm anders nu het Warenwetbesluit Meel en brood wijzigt?
8 dec 2020
Dit is één van de vragen die wij van bakkers ontvingen na...
Brood met minder koolhydraten - Vragen van klanten
31 mei 2021
Consumenten gebruiken steeds meer diëten om af te vallen of op gewicht te blijven. Eén van de populairste en bekendste diëten is een dieet met minder of weinig...