Kenniscentrum voor de bakkerij
Actuele projecten
NBC is er om de bakkerijsector sterker te maken. Dat doen we onder meer door het delen van kennis, marktonderzoek te doen, en gezamenlijke projecten en imagocampagnes te voeren. We werken samen met leveranciers, brancheverenigingen, universiteiten, onderzoeksinstellingen, overheden en NGO's. Zo zorgen we ervoor dat de consument dagelijks geniet van bakkerijproducten, omdat ze passen in een moderne leefstijl.
Kennisbank
NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een bakkerij groot of klein, wij staan altijd klaar om jouw vraag te beantwoorden. Zoek hier direct naar artikelen of via de filter in de kennisbank.
Over NBC
NBC zorgt ervoor dat bakkerijen sterker in de markt staan. Dat doen wij met veel kennis en ervaring op het gebied van bakkerijproducten, - processen én gezond en veilig werken in de bakkerij. Wij vertalen dit in praktische informatie voor de bakker, naar duidelijke communicatie richting de consument of gebruiken dit als basis om de bakkerijsector te vertegenwoordigen.
Als hét kenniscentrum voor de bakkerij zijn wij onafhankelijk en objectief en kijken wij altijd met één oog naar de toekomst.
NBC, daar neem je kennis van!
Nieuws
11 jun. 2026
Brood wint terrein als plantaardige eiwitbron
Uit recent consumentenonderzoek blijkt dat brood een opvallende positie inneemt in de trending eiwitmarkt. Steeds meer consumenten herkennen brood als bron van plantaardige eiwitten.
21 mei 2026
Sector bundelt krachten voor nieuwe broodcampagne
NBC heeft namens een groot aantal sectorpartijen opnieuw een subsidieaanvraag ingediend bij de EU voor een grootschalige, driejarige broodcampagne in Nederland en België.
01 mei 2026
De vernieuwde Schijf van Vijf: de rol van brood
Met de introductie van de vernieuwde Schijf van Vijf bevestigt het Voedingscentrum het belang van gezonde, plantaardige en duurzame producten. NBC ziet dat brood een prominente rol speelt in de nieuwste voedingsadviezen en dat dit kansen biedt voor de bakkerij.