Kennisartikelen

Van receptuur naar wit, bruin of volkoren
28 apr 2021

Bepaal met dit stroomschema of uw brood een wit-, bruin- of volkorenbrood is.

Dit artikel hoort bij het ...

Lees meer
De juiste naam voor uw brood: hoe bepaalt u die?
23 dec 2021

De naam van uw brood zegt hoe het product is samengesteld én dat is belangrijk voor de consument. Het vaststellen van de juiste naam vergt een zorgvuldige aanpak. Het...

Lees meer
Dossier Warenwetbesluit Meel en brood
10 nov 2022

Nederland kent een grote variëteit aan groot- en kleinbrood: speltbrood, oerbrood, (zuur)desembrood, boerenbrood, noem maar op. Voor de consument niet altijd even...

Lees meer
Op ieder brood: wit, bruin of volkoren
10 nov 2022

Nederland kent een variëteit aan broden: vloer-, boeren- desem- of meergranenbrood en veel buitenlandse broodsoorten. Dat maakt het voor consumenten soms lastig om te...

Lees meer

Pagina's