Kennisartikelen
Eiwitkwaliteit in graan(producten)
15 feb 2024
Koolhydraten, vetten en vezels krijgen veel aandacht, maar ook eiwitten zijn belangrijk voor de mens. Hoewel men brood (en andere graanproducten) niet gelijk linkt aan...
Alles wat u moet weten over desembrood
6 mei 2024
De laatste jaren zijn desembroden een trendy en veelbesproken productgroep binnen de bakkerijsector geworden. Desembrood valt op door de wilde, knapperige korst, een...