Kennisartikelen

Aanpassing in etikettering bakkerijproducten, meelverbeteraars worden ingrediënten
6 jan 2021

De Europese Commissie heeft op 21 juni 2016 besloten dat bepaalde meelverbeteraars die als proceshulpstoffen werden beschouwd als ingrediënt gedeclareerd moeten...

Lees meer
Gezondheidseffecten van graanvezels
8 dec 2020

Dat voedingsvezels gezond zijn, is al langer bekend. Vezels zitten in groente, fruit, peulvruchten en graanproducten zoals brood. Graanproducten zorgen voor bijna de helft...

Lees meer
100% Volkoren kenmerk
8 dec 2020

NBC heeft al een aantal jaren geleden een certificeringsprotocol opgesteld waarin richtlijnen staan om te voldoen aan de 100% volkoren eis van volkorentarwemeel en -brood...

Lees meer
Definitie niet-voorverpakte levensmiddelen verruimd
8 dec 2020

Na een jarenlang overleg tussen de brancheorganisaties (NBOV, NVB), NBC en de overheid, zijn op 13 december jl. de nieuwe etiketteringsregels ingegaan. In het afgelopen...

Lees meer

Pagina's