Kennisartikelen

Claims en etikettering van voedingsvezels
7 jul 2021

Hoe ziet de etikettering rondom voedingsvezels eruit? Mag zomaar elke stof als voedingsvezel worden toegevoegd? Geldt er een maximale of juist een minimale dosering? Mag...

Lees meer
Leidraad nauwkeurigheid voedingswaarde declaratie
10 okt 2018

Op Europees niveau is een leidraad opgesteld waarin wordt uitgelegd welke nauwkeurigheid (tolerantie) van voedingswaardedeclaraties verwacht mag worden. Met andere woorden...

Lees meer
Biologische levensmiddelen
23 mrt 2022

Een product mag alleen biologisch heten als het productieproces aan de daarvoor geldende wettelijke voorschriften voldoet. De aanduiding ‘biologisch’ is dus wettelijk...

Lees meer
Commerciele kansen met E-nummervrije producten
19 dec 2017

In het produceren en aanbieden van E-nummervrije producten ligt een commerciële kans voor bakkerijbedrijven. Tegelijkertijd kan de promotie van dergelijke producten...

Lees meer

Pagina's