Kennisartikelen
Zoutvervangers: een inleiding
28 okt 2019
Het reduceren van het zoutgehalte van 1,8% op meelbasis naar 1,5% kan heel goed zonder zoutvervangers. Toch kan het zijn dat u het gebruik van een zoutvervanger overweegt...
Kaliumchloride en Gezondheid
8 dec 2020
Het gebruik van kaliumchloride als zoutvervanger staat ter discussie. Aan de ene kant zorgt een verhoging van kalium samen met een verlaging van natriumchloride in de...
Nederlands voedselconsumptierapport inzake zout
7 jul 2021
Het RIVM heeft aanvullend op de VoedselConsumptiePeiling 2007 – 2010 het rapport met cijfers van de gemiddelde zoutconsumptie gepubliceerd. Uit het rapport komt naar voren...
Mogelijke waarschuwing op jodiumrijke voedingsmiddelen en -supplementen
19 dec 2017
Brood waaraan gejodeerd zout is toegevoegd, is de belangrijkste bron van jodiuminname in Nederland. Het advies van het bureau Risicobeoordeling &...