Kennisartikelen
Feiten en Fabels over het boek Broodbuik
8 dec 2020
In het boek Wheat Belly van Dr. William Davis – een Amerikaanse cardioloog - wordt tarwe als meest schadelijke koolhydraatbron aangewezen. Volgens de auteur is het...
Wat zijn koolhydraten
21 dec 2017
De naam koolhydraten verwijst naar de combinatie van koolstof en waterstof. Hydro is de Oudgriekse naam voor water. Koolhydraten zijn voedingsstoffen die ...
Koolhydraten en het tegengaan van welvaartsziekten
26 jun 2023
Van vezels tot suikers: 'koolhydraten' is de verzamelnaam voor vele voedingsstoffen, opgebouwd uit één of meer suikermoleculen. Koolhydraten zijn een belangrijke...