Kennisartikelen

Welke richtlijnen gelden voor chocola?
11 sep 2024

Van de chocoladeletter met Sinterklaas, Paaseitjes tot aan bonbons en pralinés; chocola is jaarrond in de bakkerijwinkel te vinden. In tal van smaken en vormen, en (...

Lees meer
Q&A - Warenwetbesluit Meel en brood
25 okt 2024

Per 1 juli 2020 gelden de regels van het aangepaste Warenwetbesluit Meel en brood. Het doel? Uw klanten meer duidelijkheid geven over broodsoorten. Deze transparantie...

Lees meer
Naamgeving voor brood met bijzondere kenmerkende bestanddelen
25 okt 2024

Het Warenwetbesluit Meel en brood zorgt ervoor dat de consument aan de naam van het brood – de officiële benaming – direct kan zien om wat voor een brood het gaat. Het...

Lees meer
(Zuur)desem: hoe zit dat nu?
25 okt 2024

Alle soorten rijsmiddelen mogen in brood gebruikt worden en het benoemen van het rijsmiddel in de aanduiding (naam) van het brood is niet verplicht. Echter, wanneer u uw...

Lees meer

Pagina's