Voedselveiligheid is in ieders belang. In de eerste plaats voor de consument die moet kunnen vertrouwen op veilige versproducten van goede kwaliteit. Maar natuurlijk is het ook voor u als ondernemer van groot belang dat u een voedselveilige naam en reputatie heeft en houdt.
Met ingang van 1 januari 2005 zijn de voorschriften op het gebied van traceerbaarheid en de meld- en informatieplicht uit de Europese Algemene Levensmiddelen Verordening (...
Sinds 3 december 2004 geldt een Europese verordening waarin voorschriften staan voor materialen en voorwerpen die bestemd zijn om met levensmiddelen in contact te komen....
In de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij zijn geen adviezen opgenomen over de bewaartermijnen...