Kennisartikelen
Registratie bij de NVWA
21 dec 2017
Wanneer u exploitant bent van een levensmiddelenbedrijf, zoals een bakkerij, bent u verplicht de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) op de hoogte te stellen van...
Check uw leverancier en zijn producten – Tips en feiten
8 dec 2020
Het voorkómen van risico’s begint met het maken van goede afspraken met uw leveranciers of inkooporganisatie. Alleen ingrediënten die van goede kwaliteit zijn en die...
Tips voor een goede hygiëne tijdens buitenverkoop
18 mrt 2021
Aandacht voor hygiëne is belangrijk, zeker bij buitenverkoop, waar producten meer...
Kiemgetal in slagroomgebak - Tips en feiten
8 dec 2020
In slagroomgebak blijkt het kiemgetal een punt van aandacht. Microbiologisch onderzoek laat regelmatig...