Kennisartikelen
Monstername bij ongekoelde presentatie
18 mrt 2021
De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij heeft een aantal bederfelijke productroepen omschreven welke u ongekoeld mag presenteren.
Het gaat in de...
Aanvullende module Hygiënecode: moet ik daaraan voldoen?
26 mei 2021
Om te voldoen aan de hygiëneregels werken veel bakkersbedrijven met de Hygiënecode voor de Brood- en...
Aanvullende module Hygiënecode: aan welke eisen moet ik voldoen?
8 dec 2020
Valt uw bedrijf onder de categorie ‘industrie’, dan gelden naast de voorwaarden uit de Hygienecode voor de Brood- en Banketbakkerij nog andere eisen en voorwaarden. Deze...
