Wageningen, 12 september 2016 – Elk jaar kiest Het Nationaal Schoolontbijt een goed doel. Dit jaar is dat Jantje Beton. Tijdens de 14e editie van het grootste educatieve ontbijtevenement van Nederland gaan op 2.720 basisscholen ruim 520.000...

De inschrijving voor de achtste editie van Bakker met Ster is geopend. Tot en met 26 september hebben alle ambachtelijke (banket)bakkers en patissiers in Nederland de kans om zich in te schrijven voor een grondige analyse van het eigen bedrijf...

Regelmatig krijgen wij vragen van bakkers die ‘iets’ met hygiëne willen gaan doen. Bijvoorbeeld omdat er onlangs is gestart met een bedrijf of omdat een afnemer vraagt naar een hygiënecode certificaat. Ook horen we vaak dat de NVWA op bezoek is...

Per 10 augustus 2016 worden de normen voor een gewasbestrijdingsmiddel (chloorpyrifos) op druiven aangescherpt door de Europese Commissie. Dit kan van invloed zijn op de krenten en rozijnen die u gebruikt. De NVWA kan hierop controleren. Lees verder...

Onze hygiëneadviseurs geven al vele jaren advies bij de implementatie van de Hygiënecode voor de Brood en Banketbakkerij. Bijvoorbeeld bij de aanvullende code voor industriële bakkersbedrijven en binnen FSSC 22.0000. Wenst u ook hulp bij de...

Het imago van brood heeft de laatste jaren veel te verduren gehad. In zowel Nederland als België staat het broodvolume al enkele jaren onder druk. Het Nederlands Bakkerij Centrum heeft in opdracht van de Nederlandse en Belgische bakkerijbranches een...