De volkorenboterham is op dit moment de meest favoriete broodsoort van Nederland. Dit blijkt uit recent onderzoek van onderzoeksbureau GfK in opdracht van het Nederlands Bakkerij Centrum. De volkorenboterham vervangt hiermee de bruine boterham (...

Ingrediëntendatabank SpecsPlaza wordt sinds 1 januari 2014 beheerd door het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), als gevolg van de opheffing van het Productschap Akkerbouw. De database is sindsdien volledig geactualiseerd en uitgebreid. Steeds meer...

**UPDATE 27-01-2017** Op 13 december van vorig jaar traden de regels rond de verplichte voedingswaardevermelding op voorverpakte producten in werking. Er wordt een aantal uitzonderingen gemaakt op deze verplichting. Valt u hier ook onder?

Het Nederlands Bakkerij Centrum heeft samen met een aantal andere partijen het initiatief genomen om een groot onderzoek op te starten naar klachten bij het eten van tarwe. De uitkomsten helpen mogelijk het versterken van het imago van brood.

Op dinsdag 27 en woensdag 28 september vond de tweede editie van de Oliebollen Experience plaats bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen. Ruim 200 bakkers en oliebollenbakkers kwamen naar het NBC om alles over dit oer-Hollandse product te...

WAGENINGEN – Onder de naam ‘Bekroond met Goud’ lanceert het Nederlands Bakkerij Centrum een nieuwe dienst voor ambachtelijke bakkers. Deze dienst helpt bakkers om hun kwaliteitsproducten nog beter te promoten bij de klant. Een bekendmaking op een...