De Gezondheidsraad stelt in de nieuwe Richtlijnen goede voeding het belang van volkoren voor gezondheidswinst vast. Het advies luidt om ten minste 90 gram bruinbrood, volkorenbrood of andere volkorenproducten onderdeel te laten zijn van een gezond...

Het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen was woensdagavond 28 oktober het toneel van de inauguratie van de nieuwste Nederlandse Meesters Boulanger. Na maanden van intensieve voorbereiding zijn Wilfred Haafs en Mark Plaating erin geslaagd een...

Heeft u zich al ingeschreven voor de BakkersVakWedstrijden op woensdag 11 november 2015? Zo niet, het kan nog tot en met vrijdag 6 november!

City farming, innovatieve ingrediënten en high tech oplossingen. Vooraanstaande wetenschappers uit het bedrijfsleven en onderzoeksinstellingen aan het woord over de meest recente ontwikkelingen in agri en food. Een beursvloer vol innovatieve...

De informatiecampagne over brood die de Nederlandse Bakkerijbranche dit voorjaar via brood.net startte, krijgt een vervolg. Hierin staat de vraag centraal of brood een dikmaker is. Net zoals in het voorjaar komen via de website www.broodwatzitdaarin...

Het vakblad Bakkers in bedrijf organiseert in samenwerking met Koopmans Meel uit Leeuwarden een webinar: een interactieve internetuitzending. Centraal in dit online seminar staat de ontwikkeling van de meergranenmixen die de molen maakt onder de...