Kennisartikelen
5 trends in het aankoopgedrag van uw klant
15 mei 2019
Ziet de Nederlandse consument er in het jaar 2025 hetzelfde uit? Koopt hij nog hetzelfde brood, op dezelfde plaats en op hetzelfde moment? De wereld van voeding en brood...
100% Volkoren kenmerk
8 dec 2020
NBC heeft al een aantal jaren geleden een certificeringsprotocol opgesteld waarin richtlijnen staan om te voldoen aan de 100% volkoren eis van volkorentarwemeel en -brood...
Variëren met volkoren: Onderzoek naar smaakvoorkeuren
21 dec 2017
Doelstelling onderzoek: Achterhalen van de voorkeur van de consument voor het type volkorenbrood en het samenstellen van...
Feiten en Fabels over het boek Broodbuik
8 dec 2020
In het boek Wheat Belly van Dr. William Davis – een Amerikaanse cardioloog - wordt tarwe als meest schadelijke koolhydraatbron aangewezen. Volgens de auteur is het...