Nieuws

In de aflevering van de Keuringsdienst van Waarde op 13 juni 2023 werd de vraag gesteld waarom er veldbonenmeel in brood verwerkt wordt. Hieronder een paar veel gestelde vragen met antwoorden hierover.

Bakbekwaam organiseert onder de naam Bakbekwaam LIVE - Teams in Topvorm, een serie interactieve middagen over gezond werken, financiële toekomst en jongerencommunicatie. Voor alle medewerkers, leidinggevenden en ondernemers in de bakkerijsector!

Wat waarderen mensen precies aan brood? Smaak, voedzaamheid, gezondheid en betaalbaarheid blijken bovenaan te staan. Vooral betaalbaarheid is het afgelopen jaar een belangrijker aspect van brood geworden.

BakkersBrein, de app waarmee bakkers hun kennis en vaardigheden kunnen testen en verbeteren, is nu nog leuker. Gedurende de lente kunt u meedoen aan een winactie om 4 kaartjes voor de Efteling te winnen. Doet u mee?

Nederlands brood met graan van eigen bodem, het kan. Toch gebeurt het slechts mondjesmaat door de beperkte beschikbaarheid van baktarwe uit ons land. Twintig partijen uit de graan-, meel- en broodketen gaan voor duurzaamheid en voedselzekerheid en...

De Nederlandse consumptie van brood zit het afgelopen jaar weer in de lift, maar is nog niet op het niveau van voor de coronacrisis. Dit blijkt uit onderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), waarin de consumptie- en aanschafpatronen van de...