Het NBC en de bakkerijsector zijn altijd in beweging. Hier vindt u het laatste nieuws. Wilt u altijd op de hoogte blijven? Dan kunt u zich inschrijven op onze nieuwsbrief.
7 feb 2019
Een jaar Brood uit Europa. Goed verhaal!
Bijna een jaar geleden startte NBC, in nauwe samenwerking met de gehele Nederlandse en Belgische broodsector, de driejarige Europese broodcampagne “Bread from Europe – A Great Story” – Brood uit Europa. Goed verhaal! Een uitgebreide campagne bedoeld...
Wageningen, 22 januari 2019 – De totale broodconsumptie in Nederland is in 2018 met minder dan 1% gedaald. Dit is significant anders dan de afgelopen jaren waarin een jaarlijkse daling van circa 3% te zien was. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC)...
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert momenteel extra op het zoutgehalte in verschillende soorten brood. Dat bericht krijgen wij van bakkers. Belangrijk dus dat uw producten voldoen.
In tien jaar tijd is het de Nederlandse bakkerij als totaal gelukt om het zoutgehalte in brood flink terug te brengen. Van de wettelijke norm van 2,5 procent zout op droge stof in 2008, is de gemiddelde toevoeging op droge stof anno 2018 gedaald...
Als onderdeel van de meerjarige campagne ‘Brood. Een Goed Verhaal’, vinden door het hele land ‘tastings’ plaats. Bij bakkers en in de supermarkt kunnen consumenten proeven hoe heerlijk ons brood smaakt. Opgeven voor een tasting is nog steeds...