Nieuws

Het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood is een feit. Op 1 juli 2020 treden nieuwe regels in werking, bedoeld om consumenten meer duidelijkheid over broodsoorten te geven. De nieuwe regels hebben een overgangstermijn van 2 jaar. Dat betekent dat...

Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en de Nationale Bakkerij Academie (NBA) gaan intensiever samenwerken. Door het samenvoegen van expertises én een efficiëntere inzet van middelen willen zij beide organisaties slagvaardiger maken en zo de...

Gisterochtend was het Koninklijk Concertgebouw in Amsterdam het decor voor de opening van het Nationaal Schoolontbijt. In de Grote Zaal ontbeet een Amsterdamse basisschoolklas midden op het podium. De kinderen werden met een lied verwelkomd door...

Om consumenten beter en eenduidiger te informeren, zijn de brancheverenigingen NVB, NBOV en Nebafa, samen met NBC al geruime tijd bezig met een aantal aanpassingen in het Warenwetbesluit Meel en brood. Deze aanpassingen hebben met name betrekking op...

In iedere bakkerij is er door de aanwezigheid van meelstof mogelijk sprake van explosiegevaar. Om dit risico tot een minimum te beperken, zijn maatregelen nodig volgens de ATEX-richtlijn. Met de vernieuwde ATEX-handleiding voor de bakkerij en...

Wanneer en waarom moet ik het percentage van ingrediënten op de verpakking van producten vermelden?