Nieuws

Vooral het bestempelen van Europees graan als lokaal, biedt volgens de leden van de marketinggroep van de EU-campagne 'Brood een goed verhaal' kansen. Moeten we bij lokaal graan alleen naar Nederland kijken, of juist de focus leggen op...

Speciaal voor leidinggevenden in zowel de industriële als ambachtelijke bakkerijen heeft NBA 2 nieuwe online trainingen ontwikkeld.

Bakkerspedia, de kennisbank voor de bakkerijbranche, is in een nieuw jasje gestoken

Brood wint weer aan populariteit. Dat blijkt uit het imago-onderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum met behulp van Blauw Research en GfK. Het aantal mensen dat vindt dat brood goed past in een modern en gezond voedingspatroon steeg in twee jaar...

Afgelopen weken was er in de media veel aandacht voor brood: in NRC, AD en EditieNL. De verhalen zijn kritisch, maar dragen wel bij tot het bewustzijn over het eten van brood. In dit artikel de highlights én antwoorden die u klanten met kritische...

Blik van de meester op 2030 deel II - dat gepland stond op 13 januari - is afgelast. In deze sessie zouden de Meester Boulangers Daan Hesseling, Wietse Schiere en Robèrt van Beckhoven in gesprek gaan met (kritische) foodbloggers, culinair...