
Consumenten gebruiken steeds meer diëten om af te vallen of op gewicht te blijven. Eén van de populairste en bekendste diëten is een dieet met minder of weinig koolhydraten, ook wel bekend als een ''koolhydraatarm dieet''. In dit dieet zijn koolhydraatrijke producten zoals; brood, aardappelen, rijst en pasta verboden of zeer beperkt toegestaan. Vandaar dat er ook een groeiende interesse is voor informatie over ''brood met minder koolhydraten''. Met deze groeiende interesse komen ook veel vragen van de consument over onder andere de samenstelling van dit brood en de gezondheidseffecten.
De vragen die wij zoal ontvingen over brood met minder koolhydraten:
- Hoeveel koolhydraten zitten er in?
- Welke andere ingrediënten worden gebruikt?
- Wordt er bakkerszout (gejodeerd zout) gebruikt?
- Hoe staat het met de vezels?
- Is koolhydraatarm brood beter dan bijvoorbeeld een gewoon volkorenbrood?