Persbericht 19 februari 2019. Flip van Straaten heeft te kennen gegeven terug te willen treden als statutair directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), om zodoende meer tijd vrij te kunnen maken voor eigen activiteiten.

Bijna een jaar geleden startte NBC, in nauwe samenwerking met de gehele Nederlandse en Belgische broodsector, de driejarige Europese broodcampagne “Bread from Europe – A Great Story” – Brood uit Europa. Goed verhaal! Een uitgebreide campagne bedoeld...

Wageningen, 22 januari 2019 – De totale broodconsumptie in Nederland is in 2018 met minder dan 1% gedaald. Dit is significant anders dan de afgelopen jaren waarin een jaarlijkse daling van circa 3% te zien was. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC)...

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert momenteel extra op het zoutgehalte in verschillende soorten brood. Dat bericht krijgen wij van bakkers. Belangrijk dus dat uw producten voldoen.

In tien jaar tijd is het de Nederlandse bakkerij als totaal gelukt om het zoutgehalte in brood flink terug te brengen. Van de wettelijke norm van 2,5 procent zout op droge stof in 2008, is de gemiddelde toevoeging op droge stof anno 2018 gedaald...

De croissant, uit welk land? Lees meer en bekijk de prachtige ode aan de croissant.