Nieuws

11 Aug 2015
Ook dit jaar gaan op duizenden basisscholen in heel Nederland meer dan een half miljoen kinderen samen ontbijten. Dat gebeurt tijdens de 13e editie van Het Nationaal Schoolontbijt in de week van 9 tot en met 13 november. Zo laten we heel Nederland zien hoe leuk en belangrijk een gezond ontbijt met brood is. Ook bij u in de buurt. Schrijf u daarom via www.schoolontbijt.nl snel in om met uw bakkerij deel te nemen!
23 jul 2015
De inschrijving voor de zevende editie van Bakker met Ster is geopend. Tot eind augustus hebben alle (banket)bakkers en patissiers van Nederland de kans om zich in te schrijven voor een grondige analyse van het eigen bedrijf. Bakker met Ster 2015-2016 kent een vernieuwde opzet, waardoor deelnemers nog meer rendement uit de wedstrijd kunnen halen.
19 jun 2015
Na maanden van voorbereiding zijn twee boulangers en één patissier geslaagd voor hun theorie-examen Meestertitel. De drie kandidaten hebben daarmee een plaats verworven voor het praktijkexamen dat in oktober bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen wordt gehouden. In totaal namen vijf boulangers en twee patissiers deel aan het theorie-examen.
2 jun 2015
Grote studies van de Harvard University in de Verenigde Staten brengen volkorenconsumptie in verband met een lagere sterftekans, onder meer bij hart- en vaatziekten. In Nederland is nu ook onderzoek van start gegaan naar de gezondheidseffecten van volkorentarweproducten zoals brood en ontbijtgranen. De nieuwe ‘Graandioos’ studie gaat uit van ‘veerkracht’ als nieuw begrip van gezondheid. Het Nederlands Bakkerij Centrum neemt deel aan het onderzoek dat wordt uitgevoerd door Wageningen Universiteit en gecoördineerd door TNO.
20 mei 2015
Begin dit jaar werd duidelijk dat het Examencentrum zal sluiten. Maanden van overleg met de ROC’s heeft geen overeenstemming over cofinanciering opgeleverd. Ondanks de beëindiging van de examenactiviteiten blijft het NBC zich meer dan ooit inzetten voor de bakker

Pages