Over NBC

Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is het kennis- en adviescentrum voor de bakkerijbranche. NBC is een stichting en staat onder toezicht van de twee brancheorganisaties in de bakkerijbranche; NBOV (Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemers Vereniging) en NVB (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij). Het NBC is gevestigd in Wageningen en heeft een team van ca. 55 personen dat zich bezig houdt met de opbouw- en overdracht van kennis op het gebied van 

  • Hygiëne, Wet- & Regelgeving
  • Voeding & Diëtiek
  • Marktonderzoek & Positionering
  • Proces & Grondstoffen 
     

Hiervoor biedt het NBC verschillende diensten aan. Deze kennis deelt het NBC niet alleen met de sector, maar ook met gezondheidsprofessionals en de consument. Hierbij moet worden gedacht aan voorlichting via de website www.brood.net, maar ook aan diverse campagnes zoals Het Nationaal Schoolontbijt


Naast de opbouw en overdracht van kennis, organiseert het NBC ook nog diverse wedstrijden, evenementen, seminars en bijeenkomsten die de marktpositie van bakkersbedrijven versterken. Denk hierbij aan Bakker met Ster, de Meestertitels Boulanger en Patissier en diverse masterclasses.