Nieuws

15 Feb 2017
Ingrediëntendatabank SpecsPlaza wordt sinds 1 januari 2014 beheerd door het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), als gevolg van de opheffing van het Productschap Akkerbouw. De database is sindsdien volledig geactualiseerd en uitgebreid. Steeds meer toeleveranciers zetten gegevens over hun producten in de database en steeds meer bakkers weten deze te vinden. Recent heeft SpecsPlaza haar duizendste abonnee welkom geheten.
4 jan 2017
Gezond eten en gezond leven zijn in. En volkoren heeft daarin een prominente basisplaats. De nieuwe Schijf van Vijf promoot expliciet volkoren en de vraag bij consumenten naar deze producten groeit. Ook de wetenschap toont steeds duidelijker aan hoe gezond volkorenproducten zijn! Hoe kunt u als bakker of winkelmedewerker meer uit volkorenproducten halen? Ontdek het tijdens de Volkoren Experience op dinsdag 14 maart!
2 dec 2016
**UPDATE 27-01-2017** Op 13 december van vorig jaar traden de regels rond de verplichte voedingswaardevermelding op voorverpakte producten in werking. Er wordt een aantal uitzonderingen gemaakt op deze verplichting. Valt u hier ook onder?
1 dec 2016
Het Nederlands Bakkerij Centrum heeft samen met een aantal andere partijen het initiatief genomen om een groot onderzoek op te starten naar klachten bij het eten van tarwe. De uitkomsten helpen mogelijk het versterken van het imago van brood.
11 Oct 2016
Op dinsdag 27 en woensdag 28 september vond de tweede editie van de Oliebollen Experience plaats bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen. Ruim 200 bakkers en oliebollenbakkers kwamen naar het NBC om alles over dit oer-Hollandse product te weten te komen.

Pages