Nieuws

Gisterochtend was het Koninklijk Concertgebouw in Amsterdam het decor voor de opening van het Nationaal Schoolontbijt. In de Grote Zaal ontbeet een Amsterdamse basisschoolklas midden op het podium. De kinderen werden met een lied verwelkomd door...

Om consumenten beter en eenduidiger te informeren, zijn de brancheverenigingen NVB, NBOV en Nebafa, samen met NBC al geruime tijd bezig met een aantal aanpassingen in het Warenwetbesluit Meel en brood. Deze aanpassingen hebben met name betrekking op...

In iedere bakkerij is er door de aanwezigheid van meelstof mogelijk sprake van explosiegevaar. Om dit risico tot een minimum te beperken, zijn maatregelen nodig volgens de ATEX-richtlijn. Met de vernieuwde ATEX-handleiding voor de bakkerij en...

Wanneer en waarom moet ik het percentage van ingrediënten op de verpakking van producten vermelden?

Jongeren doen niet meer slechts één keer per week boodschappen, ontbijten niet meer persé thuis, nemen steeds vaker geen lunchpakketje meer mee en eten meer dan drie keer per dag. Eten kan namelijk op ieder moment, op iedere plek én kan zijn wat je...

Nederlanders eten weer meer brood, zo blijkt uit actuele cijfers van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). In de eerste helft van 2019 is een stijging van 3,5% in het volume van brood te zien, gemeten ten opzichte van dezelfde periode in 2018. En...