Vernieuwde ATEX-handleiding
In iedere bakkerij is er door de aanwezigheid van meelstof mogelijk sprake van explosiegevaar. Om dit risico tot een minimum te beperken, zijn maatregelen nodig volgens de ATEX-richtlijn. Met de vernieuwde ATEX-handleiding voor de bakkerij en...
Lees meer
KWID nut of noodzaak?
Wanneer en waarom moet ik het percentage van ingrediënten op de verpakking van producten vermelden?
Lees meer
We want it all... and we want it now!!
Jongeren doen niet meer slechts één keer per week boodschappen, ontbijten niet meer persé thuis, nemen steeds vaker geen lunchpakketje meer mee en eten meer dan drie keer per dag. Eten kan namelijk op ieder moment, op iedere plek én kan zijn wat je...
Lees meer
Nederlanders eten meer brood
Nederlanders eten weer meer brood, zo blijkt uit actuele cijfers van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). In de eerste helft van 2019 is een stijging van 3,5% in het volume van brood te zien, gemeten ten opzichte van dezelfde periode in 2018. En...
Lees meer
Mirjam Kortekaas nieuwe directeur NBC
Mirjam Kortekaas zal op 1 juli 2019 aantreden als nieuwe directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum. Zij volgt hiermee Flip van Straaten op die ruim negen jaar deze functie bekleedde. Mirjam is sinds 2014 managing director bij Eurofins |LabCo en...
Lees meer
Workshop Desem & Oude Granen
De laatste jaren zijn desembroden en broden van gemaakt van andere oude granen erg populair. De consument komt steeds meer over deze producten te weten en de vraag naar deze broden stijgt enorm. Waarschijnlijk merkt u dit ook in uw eigen bakkerij...
Lees meer

Pagina's