6 nov 2015
Gezondheidsraad concludeert “met ten minste 3...
De Gezondheidsraad stelt in de nieuwe Richtlijnen goede voeding het belang van volkoren voor gezondheidswinst vast. Het advies luidt om ten minste 90 gram bruinbrood, volkorenbrood of andere volkorenproducten onderdeel te laten zijn van een gezond...
28 okt 2015
Nederland 2 Meesters Boulanger rijker
Het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen was woensdagavond 28 oktober het toneel van de inauguratie van de nieuwste Nederlandse Meesters Boulanger. Na maanden van intensieve voorbereiding zijn Wilfred Haafs en Mark Plaating erin geslaagd een...
27 okt 2015
Welke trofee gaat u dit jaar winnen tijdens de...
Heeft u zich al ingeschreven voor de BakkersVakWedstrijden op woensdag 11 november 2015? Zo niet, het kan nog tot en met vrijdag 6 november!
28 sep 2015
Food Valley Expo 2015: twee dagen vol innovatie
City farming, innovatieve ingrediënten en high tech oplossingen. Vooraanstaande wetenschappers uit het bedrijfsleven en onderzoeksinstellingen aan het woord over de meest recente ontwikkelingen in agri en food. Een beursvloer vol innovatieve...
8 sep 2015
Maakt brood dik? Broodoffensief krijgt vervolg
De informatiecampagne over brood die de Nederlandse Bakkerijbranche dit voorjaar via brood.net startte, krijgt een vervolg. Hierin staat de vraag centraal of brood een dikmaker is. Net zoals in het voorjaar komen via de website www.broodwatzitdaarin...
4 sep 2015
‘Lokaal meel’ centraal op webinar Koopmans en...
Het vakblad Bakkers in bedrijf organiseert in samenwerking met Koopmans Meel uit Leeuwarden een webinar: een interactieve internetuitzending. Centraal in dit online seminar staat de ontwikkeling van de meergranenmixen die de molen maakt onder de...