Vegetarisch, vegan(istisch) of plantaardig: wat is het verschil precies? En waar moet je als bakker extra goed op letten als je hiermee aan de slag wilt? 

...

Voedingstrends die vanuit consumentenbehoeftes, economische en maatschappelijke ontwikkelingen en overheidsbeleid ontstaan, bieden kansen en uitdagingen voor de...

Bij zomerse temperaturen kan het in de bakkerij erg warm worden. Enerzijds zijn uw medewerkers gewend om bij hoge temperaturen fysiek zwaar werk te doen. Het...

De herfst heeft zijn intrede gedaan en dat betekent dat we ons in de bakkerij beginnen op te maken voor de drukste, maar voor velen ook mooiste tijd van het jaar: december...