Nederlandse tarwe is op dit moment nauwelijks terug te vinden in ons dagelijks brood. Hoewel de infrastructuur en kennis aanwezig zijn, wordt baktarwe grotendeels geïmporteerd uit andere Europese landen. De belangrijkste reden? De prijs. Toch zijn...

Het werven en behouden van jongeren binnen de bakkerij is van groot belang; daarom is Bakbekwaam de campagne Nieuwe Generatie gestart.

Op 9, 10 en 11 maart 2025 vindt Bakkersvak & IJs-Vak weer plaats. Kom je ook? We hebben een registratielink voor je.

Zojuist is ‘Broodje Elvis’, een brioche met pindakaas, banaan, bacon en jam uitgeroepen tot winnaar van het eerste NK Broodbeleggen.