
Dit is één van de vragen die wij van bakkers ontvingen na het bericht dat het Warenwetbesluit Meel en brood per 1 oktober op een aantal punten wijzigt.
Met een aantal vragen & antwoorden leggen we u graag uit hoe het zit:
- Verandert de zoutnorm?
- Wat betekent de wijziging voor mij?
- 1,8 zout %? Ik reken altijd met 1,5%. Hoe zit dat?
- Zoutgehalte op droge stof berekenen?