Product & proces

Het Nederlands Bakkerij Centrum doet er alles aan om de bakkerijbranche op hoog niveau te houden. Om dat doel te bereiken dient u als bakker uw vak naar behoren te kunnen uitvoeren, zodat u uw klanten altijd de beste kwaliteit kunt garanderen. Het NBC verzorgt productkeuringen van brood en banket om u te laten weten wat er eventueel nog verbeterd kan worden aan uw producten. Onze ervaren keurmeesters halen uw producten op om deze in Wageningen te laten testen. Een keuring kan desgewenst ook op locatie plaatsvinden, zodat u uw eigen bakkers bij de uitkomsten van de keuring kunt betrekken. Het NBC adviseert u daarnaast graag over allerlei vragen waar u tegenaan kunt lopen tijdens het uitvoeren van uw bakkersvak, zoals de stand van zaken rondom zoutreductie, de wensen van de hedendaagse consument of het laten analyseren van de voedingswaarde van uw producten.

U verstaat uw vak, wij het onze. Samen staan we sterk!

De voedingswaarde van een product speelt voor steeds meer klanten een belangrijke rol bij de aankoopbeslissing ervan. Om die reden is het, als producent van levensmiddelen, belangrijk de voedingswaarde op het etiket te vermelden.
In het warenwetbesluit ‘Droge stof van brood’ staan de eisen van de hoeveelheid droge stof. Het NBC kan u helpen bij het berekenen van de drogestof.

Pages