Product & proces

Het Nederlands Bakkerij Centrum doet er alles aan om de bakkerijbranche op hoog niveau te houden. Om dat doel te bereiken dient u als bakker uw vak naar behoren te kunnen uitvoeren, zodat u uw klanten altijd de beste kwaliteit kunt garanderen. Het NBC verzorgt productkeuringen van brood en banket om u te laten weten wat er eventueel nog verbeterd kan worden aan uw producten. Onze ervaren keurmeesters halen uw producten op om deze in Wageningen te laten testen. Een keuring kan desgewenst ook op locatie plaatsvinden, zodat u uw eigen bakkers bij de uitkomsten van de keuring kunt betrekken. Het NBC adviseert u daarnaast graag over allerlei vragen waar u tegenaan kunt lopen tijdens het uitvoeren van uw bakkersvak, zoals de stand van zaken rondom zoutreductie, de wensen van de hedendaagse consument of het laten analyseren van de voedingswaarde van uw producten.

U verstaat uw vak, wij het onze. Samen staan we sterk!

Overweegt u om de voedingswaarde van uw brood- of banketproduct door een erkend laboratorium te laten bepalen? Het NBC helpt u bij het vinden van de juiste partij.

Welke wensen en voorkeuren de consument voor brood- en banketproducten aan de dag legt, is niet altijd gemakkelijk te voorspellen.

De bakkerijbranche heeft een verdere zoutreductie in brood doorgevoerd. Het Nederlands Bakkerij Centrum blijft u hierbij ondersteunen met zoutmetingen in brood.

FlexBase is de competentiegerichte leeromgeving, waarmee de bakkerijopleidingen op moderne flexibele wijze vorm wordt gegeven en waarin de beroepspraktijk centraal staat. Het bestaat uit papieren onderdelen, de periode- en productgroepboeken, en digitale onderdelen zoals theorie, recepturen, videobeelden en interactieve zelftoetsmogelijkheden.

Bij de opleidingen voor (banket)bakker is de uitgeverij van het NBC zeer bekend. Sinds kort zijn de boeken 'Banketbakkersproducten' en 'Broodbakkersproducten' aan de boekenlijst toegevoegd.

Pages